美味しくて家族も大好きな天ぷら。
天ぷらって美味しいですよね。
カロリーを気にしなくていいのならたくさん食べたくなるほど美味しいと私は思ってしまいます。
天ぷらの魅力は、下ごしらえさえしてしまえばあとは揚げてしまうだけ。
食材も、野菜から魚まで様々作れるので意外とお手軽。
なのでつい作りすぎてつい余ってしまうことってありませんか？
天ぷらは揚げたてが一番美味しいのはわかっているけれど、余ったら冷凍庫へ、となりますよね。
次の日レンジで食べるとふにゃふにゃして今ひとつ、いやそれ以上に美味しくなくなってしまいます。
しょうがないなと、そこで諦めてしまうのは勿体無い。
実は冷凍した天ぷらでもサクサク感を蘇らせることができるのです。
冷凍しておいた天ぷらはサクサクになる？
冷凍しておいた天ぷらでもサクサクにしてまたいただくことができます。
保存するときにちょっとした工夫をするだけでいいんですよ。
方法は、
・天ぷらの粗熱を取っておきます。
・冷めたら、ひとつひとつクッキングペーパーに挟みます。
・平らな密閉容器に重ならないように入れ、なるべく空気を抜いてから冷凍庫で保存します。
以上です。
ポイントは、クッキングペーパーに包むことです。
キッチンペーハーの方が油を吸ってくれそうですが、キッチンペーパーだと解凍するときに天ぷらがくっついてしまいやすいので、クッキングペーパーがお勧め。
そして取り出しやすいように平らに並べましょう。
冷凍天ぷらの上手な温め方は
では次に温め方です。
これにはレンジとオーブントースターの二つ使いで、サクサクに仕上げることができますよ。
まず、
クッキングペーパーをとった天ぷらを電子レンジで数分あたためます。
または解凍します。
具材によってはレンジで温めると破裂する食材もありますので、その場合は食べる前日に冷蔵に移して自然解凍するようにしましょう。
次に、
オーブンントースターにアルミホイルを敷きます。
敷くときに一度ホイルをくしゃくしゃにしてから敷きましょう。
こうすることによって、温めるときに余分な油分がたまりやすくなります。
そこに天ぷらを乗せ数分温めるとカリッとした天ぷらに。
冷凍天ぷらの美味しい食べ方は
蘇ったサクサク天ぷらはもちろんそのままでも美味しいですが、
アレンジしてみるのもいいですね。
やっぱり一番人気は天丼。
簡単に作れておかずいらずなところがいいかも。
また卵でとじてしまうというのも。
卵は本当に役立つ食材。
いろいろ試して天ぷらを２度美味しく食ましょう。
まとめ
いつでもサクサクを味わえるならたくさん作っちゃおう。
冷凍ワザと温め方のポイントを押さえると簡単に蘇らせることができます。
これなら余っても大丈夫。
冷凍しておけるならまた活用できるので、一石二鳥ですね。
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